奶酪戚风

材料：

• 主料：低筋面粉90克
• 辅料：奶酪100克,牛奶100克,鸡蛋4个
• 调料：色拉油35毫升,白糖70克

操作步骤：

奶油奶酪软化加糖隔水打发至顺滑，分次加蛋黄，加牛奶

加油，筛粉

混合干性蛋白，入模，震几下，中下层，175度40分钟(6寸*2)






       这款奶酪戚风，做法同轻芝士，只是蛋白打成干性的，有轻芝士的口感，但又不会过于湿润，冷藏之后特别好吃。