蚝油焖南瓜

材料：

• 主料：南瓜250克
• 辅料：
• 调料：色拉油1大匙,食盐1小撮,味精1小撮,蒜4瓣,蚝油1大匙

操作步骤：

将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2厘米的方块，大蒜去皮剁成蓉
 

将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油、盐、沙拉油拌匀

盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可（不盖会水份流失）



1、选购南瓜选色泽金黄的老南瓜比较甜，比较粉。
2、蚝油本身有咸味，所以盐不需要放太多。
3、做微波食品要选购材质好的微波专用碗，它虽然有盖但会有缝透气，不会完全密封，这样即不会流失水份，又不会因过于密封而爆炸。 我用的是法国产的微波碗100多块一个，但用了十多年了还是跟新的一样。