将除黄油、糖渍橙皮以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。 加入黄油揉至完全阶段后，加入糖渍橙皮揉匀，放温暖处进行基础发酵（图1）。 基础发酵结束（图2），将面团取出排气后分割成250克和30克的面团各2个，分别滚圆后松弛15分钟（图3）。 松弛后的面团擀成椭圆形（图4），翻面后自上下各三分之一处向内折（图5-6），再压薄下底边，自上而下卷成筒状（图7）。 将面团放在吐司模中（图8），放温暖湿润处进行最后发酵。 最后发酵至约9分满（图9），表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟。