圆白菜剥去最外面不太好的外皮,然后小心的将每片剥下来。 烧开水,加盐和油,圆白菜放入焯软,捞起过冰水。沥干铺平待用。 锅里融化黄油,洋葱切末,放入锅中炒香。捞出冷却。 猪肉糜,牛肉糜,洋葱末,面包粉,芹菜,盐,大量的现磨黑胡椒,搅拌混合。然后敲一个蛋,混匀。 将圆白菜摊开,肉馅捏成球状,用圆白菜像包包裹一样把肉馅包起来。外面包上保鲜膜,拧紧成球形。 锅中放一点点黄油,煎培根至两面微褐色,倒入约500ml(2cup多)小牛骨高汤,煮沸放入拆去保鲜膜的高丽菜包。然后连锅移入250度预热的烤箱,烤约15分钟,中途不断的开门将汤汁淋到圆白菜包上。 原文地址