猪肉汉堡排

材料：

• 主料：猪肉馅400克
• 辅料：红皮洋葱半个,面包粉30克,牛奶50毫升,鸡蛋1个,西红柿4个,茄子(紫2个
• 调料：食盐适量,蒜2个,生抽1勺,蚝油1勺,番茄酱1勺,橄榄油适量,水适量

操作步骤：

洋葱切小丁放入锅内炒软，并晾凉
肉馅加入少许盐搅拌到粘度变高

面包粉加入牛奶，使其吸收
将晾凉的洋葱放入（步骤2）肉馅，加入鸡蛋和（步骤3）的面包粉，搅拌均匀

带上一次性手套，把肉按压成圆饼
锅内放少许油，放入（步骤5）的圆饼

使之两边都煎至成金黄色即可
锅内少油放入蒜末炒香

放入西红柿丁和茄子丁开大火滚一下，调小火继续煮10-15分钟
茄子已经煮烂了。加入番茄酱还有生抽和蚝油，加入煎好的（步骤7）猪汉堡肉，小火再煮5分钟，看酱汁的状态，如果需要的话再加水，调整味道