里脊肉洗净擦干，用牙签正反两面分别扎无数小眼儿，方便入味． 将里脊肉放入容器中，加入两大勺叉烧酱，涂抹均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏室腌制一晚上． 将腌好的里脊肉取出，放在铺了锡纸的烤盘里，用一个烤架支撑，烤箱200度预热好，中层，烤30分钟，中间翻面一次． 吐司切薄片，去掉边儿，用擀面杖擀压成薄片，方便卷起． 黄瓜和葱洗净后切成条，烤好的里脊肉切条，放在吐司片一端，卷起即可．