小米提前泡一夜沥干水分备用 肉用盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、姜末腌30分钟 将腌好的肉放小米里搅拌均匀，静置10分钟 南瓜挖成南瓜盅 将腌好的小米肉放入南瓜盅内，排放整齐 将南瓜盅放蒸锅内蒸，大火上汽后转小火一小时即可 小米所含维生素B1和B2高于大米1～15倍，多吃小米有益于脑的保健，可防止衰老，最适合长期电脑工作的人群。