洋葱，虾仁，胡萝卜，芹菜全部切丁 黄金咖喱切碎末 锅中放油，先倒入洋葱丁爆香 再倒入虾仁丁 炒至变色后，倒入胡萝卜丁和芹菜丁 再倒入米饭 炒均匀后，加入咖喱粒 翻炒均匀即可 1、米饭有隔夜米饭最好。 2、咖喱切成碎末，容易炒均匀。 3、如果没有咖喱，可以放少许的盐就类似于扬州炒饭了。