干贝温水泡软后，加料酒入蒸锅蒸烂； 水萝卜切一公分见方、二公分长的条，入开水焯水去味； 锅坐火上，倒油，油热后先下入葱姜爆锅，放入萝卜，加适量清水（有清汤更好），炖至萝卜酥烂； 放入干贝，加盐调味，再一同炖约五分钟，撒胡椒粉、香菜即可。 原文地址