五味鱿鱼

材料：

• 主料：鱿鱼适量
• 辅料：玉米粉适量
• 调料：食盐少许,酱油2匙,葱1匙,姜5克,干辣椒3根,蒜泥15克,番茄酱5匙,江米酒适量,姜汁15克,香菜15克,乌醋半匙,白糖1.5匙,麻油少许

操作步骤：

五味酱的做法：
将所有调料姜汁15G、蒜蓉15G、新鲜红辣椒3根切圈、香菜15G切末、葱花1匙、番茄酱5匙、乌醋半匙、酱油2匙、细砂糖1.5匙、麻油少许混合均匀即可
五味鱿鱼的做法：
鱿鱼清洗干净后切片改花刀。用米酒，盐，姜片，葱段腌制半小时
将鱿鱼粘上玉米粉，入油锅炸至表面金黄即可
蘸食五味酱



1、粘玉米粉炸出来的鱿鱼会有些许硬。可以裹上鸡蛋，面粉，淀粉糊，炸至酥脆，再与五味酱蘸食。
2、或者直接将鱿鱼切片改花刀后入水烫熟，拌上五味酱即可。

酸、甜、香、辣、咸五味兼备。而且对调料的比例也没有很严格的要求，按照自己的口味大胆的改良吧~做得多了，发现这个酱真的很百搭，不管搭鱿鱼，墨鱼，螃蟹，虾，还是炸鸡都好好吃。