彩椒腰果鸡丁

材料：

• 主料：鸡胸脯肉200克
• 辅料：腰果100克,青椒半个,红椒半个,鸡蛋白(少许
• 调料：食盐1/4小勺,姜3克,料酒2小勺,蚝油1大勺,淀粉3小勺,黑胡椒少许,水2大勺,植物油适量

操作步骤：

腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用（腰果通常是用油炸熟，不过我喜欢用烤箱烤，少一点油腻～）

鸡胸肉切丁，放入调味料（蛋液少许、料酒1小勺、淀粉2小勺、盐1/4小勺、黑胡椒粗粒少许）拌匀腌10分钟左右

青、红椒切丁，姜切末备用
把调味料（料酒1小勺、蚝油1大勺、淀粉1小勺、水2大勺）的材料拌匀备用

锅内放油炒香姜末，放入鸡丁大火翻炒至变色

再加入青红椒、倒入调味料B炒匀

最后放入腰果起锅