土豆烧翅根

材料：

• 主料：鸡翅根根8只
• 辅料：土豆2个,胡萝卜1根
• 调料：色拉油适量,食盐1/2小匙,冰糖6粒,葱2段,姜3片,干辣椒1个,料酒2小匙,生抽2小匙,老抽2大匙,香叶2片,黑胡椒1/4小匙,水适量

操作步骤：

原料分别洗净
胡萝卜和土豆切滚刀块
锅中烧开水，放鸡翅根焯三分钟，捞出，冲洗干净，沥干水分。锅中的水倒掉不要
锅重新洗净，烧热，倒适量油，放大葱、生姜、干辣椒和香叶小火煸出香味

倒入鸡翅根小火翻炒至表面收缩，变色
烹入料酒2小匙、老抽2大匙、生抽2小匙翻炒
上色后，倒入热水约至翅根2/3高度，加冰糖6粒、黑胡椒粉1/4小匙，大火烧开，盖上盖，转小火炖煮10分钟
加入胡萝卜和土豆大火烧开，调入盐1/2小匙，继续转小火炖约20分钟至汤汁浓稠，原料成熟即可



      这个翅根也是上周日中午烧的，炖的时间长了点，土豆有点烧的融化了，烂糊糊的，不好看，但是这样却更入味，还是受到儿子的好评的，当然对于这个无肉不欢的家伙来说，只要有肉，他都会吃的很开心的。

1、肉类原料，红烧的时候最好加热水比较好。
2、翅根比较容易熟，所以烧的时间相对来说要少一点。不需要长时间炖煮。