栗子木耳烧鸡

材料：

• 主料：鸡300克,栗子(鲜)150克
• 辅料：木耳(水50克
• 调料：色拉油适量,食盐适量,酱油少许,冰糖适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,料酒少许,生抽适量,老抽适量,水适量

操作步骤：

          那天出去吃饭，第一次吃栗子烧鸡。不是我土鳖，栗子这东西我从来是不稀罕。干巴巴的吃一嘴渣滓，口感不佳不是。不过人家点的菜咱就跟着吃点呗。好家伙，这一吃不要紧，给她吃了个底朝天，没想到啊没想到，这土了吧唧干的噎人的栗子和鸡竟然能整出芥末一道下饭的好菜来。立马回家按照记忆试活了一把，黑！别说，真不错！照饭店的味儿是稍微差了点，不过那甘甜的栗子和鸡块儿再稍微添加点黑木耳，这道菜我想不仅能满嘴口感，而且绝对养人的一道好菜。栗子有养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。我活芥末大少吃了多少了栗子啊，那些瞧病的钱拿来买栗子岂不是划算的很！以后得常吃栗子了。
材料集合图：

把生栗子的外壳去掉，入开水中煮3分钟，捞起冲凉，把栗子的包衣去掉

起油锅，葱姜蒜爆香
放入鸡块儿翻炒，炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化

点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽，翻炒均匀

放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀

倒入适量的开水（没过鸡块儿即好）。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟
10分钟后，加入适量的盐，翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟
时间到后打开锅盖，转大火收汁，临出锅前淋入少许鸡精即可