鳕鱼在室温下解冻，用盐、料酒、胡椒粉提前腌制一会 鲜香菇去缔切片，生姜大葱洗净切丝 九制话梅用温水泡发，取2大勺话梅水加上生抽蚝油、盐、糖、料酒调成蒸鱼汁 一半的葱姜丝放在鳕鱼下面垫底，另一半的葱姜丝在鳕鱼上面，再放上香菇，淋入蒸鱼汁，蒸锅里水烧开后，放入大火蒸7分钟左右即可