热牛奶融化咖啡粉，放凉。后油法揉至完全 自制发酵箱，28度75%发酵至戳洞不回弹，约90分钟 滚圆，松弛25分钟 擀卷2次，中间松弛10分钟。自制发酵箱36度85%后发 烤箱预热180度，中下层，烤了42分钟