酸菜芋头汤

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材料：

• 主料：酸白菜100克,芋头250克
• 辅料：
• 调料：盐1克,味精1克

制作提示：

1. 选用泡制不久的酸菜，味道才清香；
2. 芋头要选子芋，不用母芋。

口味描述：

1. 选用泡制不久的酸菜，味道才清香；
2. 芋头要选子芋，不用母芋。

操作步骤：

1. 将酸菜用清水泡一下，洗净沥干水，切成丝；
2. 芋头刮洗净，切块；
3. 铝锅置火上，下鲜汤烧开；
4. 下芋头、泡酸菜（酸白菜）、化猪油、精盐炖；
5. 芋头酥软时，下味精起锅即可。