将大虾清洗干净，放入沸水中煮开，捞出冷却剥去外壳 将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红椒、姜片、花椒、芹菜梗、青尖辣 取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉、盐、青芥末，然后充分混合 将煮好的大虾倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟 可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳 1、这道菜非常好吃，泡菜水、小米辣和青芥末相结合，想想都口水直流，将新鲜的大虾泡在里面，不仅营养丰富、颜色鲜艳，而且吃起来清脆爽口、香味扑鼻、营养丰富，是适合春季减肥美容的给力大餐。 2、QQ的虾肉吃进嘴里很有韧性，首先是青芥末的味道刺激着味蕾，随后小米辣的香辣紧随而来，真是非常的过瘾呀。因为青芥末放的多，所以偶吃的眼泪直流，呵呵。