1. 枸杞菜(枸杞叶)取叶片。2. 枸杞梗捆成一扎,用水洗净。3. 蚌肉用水浸透,洗净。4. 鸡蛋拂匀成蛋浆。5. 生姜用水洗净,去皮,切2片。6. 先将枸杞梗,生姜片和蚌肉放入瓦煲内。7. 加入水煲至水滚,用中火煲1小时。8. 取出枸杞梗,再放入枸杞叶,再煲30分钟。9. 放入鸡蛋浆和细盐调味即可饮用。