什锦炒木耳

材料：

• 主料：鸡蛋150克,冬笋100克
• 辅料：鸡蛋清40克
• 调料：大葱5克,姜10克,盐2克,味精2克,酱油15克

操作步骤：

1.香菇去蒂泡软切丝，笋、木耳切丝，鸡蛋打散，肉丝用蛋清腌渍。
2.色拉油放入炉中高火2分钟，放入葱（切段）段、姜（切末）末、蒜（蒜末）末及腌过的肉丝高火2分钟。
3.放入腌渍好的材料（香菇、木耳、肉丝、冬笋）与精盐、味精、酱油拌匀后，高火3分钟。