材料集合图: 将所有材料用手拌匀。用手拌可以让材料混合得好,而且能保持米粒完整 将1汤匙淀粉加1碗水调匀,搓圆子时先把手内蘸上水淀粉,这样就不会粘手 搓成乒乓球大小的圆子 锅内油热至7成时(先用干筷子在热油中试一下,如果油里的筷子冒出小泡说明温度合适),将搓好的圆子放入,视锅大小,每次不要放太多,以防止互相粘连。静止炸半分钟左右,轻轻拨动圆子,感觉不粘底了,将圆滚动着再炸5分钟捞出,放在吸油纸上即可 糯米饭做法:将糯米洗净后放电饭锅,水量比平时做米饭的少约1/3,再按做米饭的程序操作即可。糯米不用提前泡。 1、这种“糯米肉圆”是专让我们空口吃的,说是肉圆,其实肉和糯米各占一半,更应算做咸的点心。外壳酥脆内里软糯,经常是我们站在老妈锅边上翘首以盼。尤其爱吃掉的渣。因为太受欢迎,经常会应群众要求再做,老妈总是说等元宵节做圆子再图个团圆吉利。 2、说得有道理哈,元宵节里煮的汤圆、炸的汤圆、甜的汤圆、炸的汤圆纷纷登场,我再加上这道圆圆的香炸“糯米肉圆”,咸香酥脆百吃不腻。