鱿鱼洗净控干，切成自己喜欢的大小 用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀，腌制一小会儿 平锅烧热，均匀抹层油，油热后，把腌好的鱿鱼平摊在锅内 鱿鱼变色后翻面煎制，至全部变白即可出锅，顺便撒些芝麻，趁热食之 1、有喜欢面酱的可在腌制时拌入，不过煎制时油要相对多些，免得粘锅 2、生鱿鱼是透明的，只要通体变白，说明已经断生，此时口感最嫩 3、出锅后可根据个人喜好撒上熟芝麻