蛋松煎

材料：

• 主料：鸡蛋5个
• 辅料：
• 调料：食盐适量,水淀粉适量,小葱1小把,植物油适量

操作步骤：

因为是新锅，所以先加2/3的水，再加入一勺醋，开中小火加热清洗；
准备材料；
鸡蛋打散，兑好水淀粉、葱切细
将材料都混合在一起，搅拌均匀均匀；

中火，锅中倒入薄油；
1分钟后，倒入鸡蛋液；
可以看到鸡蛋液慢慢开始凝固，待锅中鸡蛋液下面凝固，上面还是液体时；
用木铲子将蛋划散，就行了。



蛋松煎出来非常漂亮，颜色很嫩，一点点焦色都没有！嫩得都快出水了。吃起来口感也很好，那股纯粹的蛋香。