木耳双椒炒手撕鸡丝
菜系：家常菜
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材料：
- 主料：鸡胸脯肉1块
- 辅料：木耳(干)1朵
- 调料：食盐1勺,味精1勺,葱适量,姜少许,花椒10颗,干辣椒3个,料酒2勺,生抽3勺,白糖1勺,辣椒 青1根,小葱适量
操作步骤：
锅中倒入清水，放入葱段，姜片，料酒
放入鸡胸肉，大火烧卡，略煮10-15分钟左右，轻松可以扎透即可
煮好的鸡胸，放入冰水中浸泡
冷却后把鸡胸肉撕成丝备用
尖椒切成圈备用
干辣椒剪成小段备用
木耳泡发切丝备用
锅中倒入适量的炒菜油，放入香葱和干辣椒爆香锅底
放入尖椒圈，略炒
再放入木耳丝翻炒数下
放入撕好的鸡丝，淋上生抽，用盐调味，加入少许糖翻炒均匀
头出锅前放入少许味精即可
