豆干洗净，沥干水份，切片，青椒洗净切成丝，干辣椒煎成丝，去掉辣椒籽 油热后放入豆干煸炒，炒到表面发黄，微微起泡的时候，捞取出备用 锅内留底油，热后放入老干妈豆豉，干辣椒丝一起煸炒起香味，放入豆干和青椒炒到均匀裹上红油 在锅内调入盐，糖，炒匀即可起锅