材料集合图： 卤牛肉(做法请点击：加强版卤牛肉)切条，或片，任意你喜欢的形状。洋葱切小片。泡椒用刀划一下，或者切碎均可，这样加热时就不必担心爆油 锅中加适量油，加热2分钟后，下入洋葱和泡辣椒，加一点盐，炒3-4分钟 加入牛肉，翻炒均匀。因为卤牛肉已经是熟的，所以不必炒太久，热透了就行了 喜欢的话，可以加一点老抽，或者蚝油，颜色会更有食欲。最后撒上葱花即可 因为卤牛肉在卤制过程中，味道已经调好了，所以这道小炒加盐要分开加的。