准备工作： 把菜花掰成小朵清洗干净。小锅加水烧开，放入洗净的菜花焯水1-2分钟。焯好的菜花捞出过冷水再沥出水分待用 把肉切成肉片。淀粉和生抽混合均匀，放入肉片腌制10分钟左右 胡萝卜切成片 肉炒菜花的做法： 锅内放油，加入五香粉炒香，加入腌好的肉片小火翻炒 待肉片稍有变色，加入胡萝卜 加入菜花转大火翻炒均匀 出锅前加盐调味儿，即可关火盛盘 菜花已经焯水半成熟了，入锅稍炒一会儿即可。如果炒制时间过长，菜花炒了脆的口感，味道会逊色很多。