笋炒嫩仔鸡

材料：

• 主料：冬笋适量,鸡1只
• 辅料：
• 调料：色拉油20克,食盐3克,姜5克,八角2个,花椒1小撮,料酒1汤匙,老抽2汤匙,香油1汤匙,大葱1段,香叶2片,草果少许,白糖2克,火锅底料(麻辣)10

操作步骤：

仔鸡洗净斩小块
笋切片
热锅凉油放糖炒糖色，再放仔鸡翻炒，再下调料继续翻炒

放适量清水，大火烧开，放笋片，改小火炖5—10分钟
收干汤汁淋少许香油即可出锅




1、在大超市有售袋装仔鸡，是收拾干净的那种，只需5—10分钟就能熟。
2、我喜欢吃麻辣味道，所以放了块麻辣火锅汤料，这是偷懒的做法。
3、我就不说我买的是什么牌子的仔鸡了，不然有做广告之嫌哈。