材料集合图： 把酸菜洗净理好切丝，并挤出多余水分，备用，粉丝凉水浸泡至软，再用热水汆一下 将羊肉片放入玻璃器皿，加入葱姜末和鸡精，拌匀腌制10分钟 锅中烧油炝香后放入干辣椒炒香 炒出香味后放入酸菜翻炒，加少许盐和酸菜汤，咕嘟… 最后依次放入粉丝，胡椒粉、腌好的羊肉片，翻炒均匀，即可 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，开胃可口，是绝佳的下饭菜。