材料集合图： 莲藕削皮、切片；黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵；胡萝卜削皮后切花；青椒去籽切块；瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟 热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒 加入少许生抽 瘦肉变色后盛起备用 锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身 加入黑木耳，翻炒几下 加入藕片，煸炒 边炒边淋入少量清水 煸炒至藕片断生 倒入滑炒过的瘦肉 放盐、白糖调味 加入青椒，翻炒均匀 淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可 蔬菜炒肉片，是我很喜欢做的菜，曾经我家还是二人世界的时候，我很多时候都是一餐就炒一道菜，有时候就加一道汤，各种不同的蔬菜换着来炒猪肉、牛肉、鸡肉，省时省事省煤气，呵呵，菜肉炒作一碟，我吃菜来他吃肉，有人谓之：大杂烩。