打散2颗鸡蛋，加盐和胡椒粉搅匀，大葱叶切小段，基围虾洗干净就行了 热锅放少许油，大火，油热后，倒入基围虾，立即加少许盐，炒出虾红后盛出 锅中再放少许油，大火，先放葱叶 葱的香味出来，油温高了，再放鸡蛋液，搅散 从新将炒熟的基围虾倒入锅中，拌匀，关火，加一滴香油 出锅，吃饭去 1、吃的时候若是不能忍受基围虾扎嘴，那就别吃虾头了，丢一边就行了。 2、要保持基围虾和蛋的口感和鲜味，一定要大火快炒。 我家比较粗狂的基围虾炒蛋做法，如果你也能接受，那么真是有福了，下班回家进厨房三分钟就能端出一盘菜，辛苦工作一天的你平时不就想要简单的生活，简单的食物吗？