青江菜洗干净 冬菇泡发，洗净 豆腐切片 锅里多放油，烧至5成热，把豆腐放入煎至两面金黄，沥油备用 蒜剁末 锅放水烧开，放入1/2大匙油，把菜汆烫至断生 捞起过凉水，以保持青绿 锅放入1大匙油，把蒜末爆香 放入冬菇炒出香味 放入豆腐，倒入鸡汤，蚝油和糖煮10分钟 倒入菜继续煮2分钟 用淀粉水沟个薄芡即可