大虾烧白菜

材料：

• 主料：海虾15只,白菜8片
• 辅料：
• 调料：色拉油少许,食盐少许,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒少许,干辣椒1个,料酒1匙,生抽半匙,陈醋1匙,胡椒粉少许,美极鲜酱少许

操作步骤：

海虾洗净，去虾线，去须，不太大的白菜七八片（碰上大的就减减量），洗净，撕大片
锅内倒油，放入花椒数粒，干辣椒一只，小火慢炸出香味，拣出花椒和辣椒，扔掉
转大火，入葱姜蒜，爆出香味，入虾，翻炒至变色、虾油浸出，倒入一匙料酒、一匙醋、半匙生抽，数滴味极鲜，继续翻炒一小会
加入白菜，混合翻炒至白菜变色变软，盖锅盖，中小火焖三分钟左右
加盐、一点点胡椒粉，翻匀，出锅（有香菜，撒点香菜，味道会更好）