响油蒜泥拌双花

材料：

• 主料：西兰花200克,菜花200克
• 辅料：
• 调料：色拉油少许,食盐适量,酱油适量,蒜5瓣,花椒适量,香醋适量,香油适量,白糖少许,朝天椒4个

操作步骤：

两种花椰菜撕成小朵后，用清水加盐浸泡半小时以上，捞出后分别用加了盐的开水焯熟、过凉、捞水

美人椒洗净切粒，蒜切末或捣成泥放入碗中
净锅入油，三成热时下花椒粒小火煸成花椒油，弃花椒粒不用，将油烧至8成热浇在蒜泥上

将白糖、香醋、盐、酱油与蒜泥等调匀，倒在菜花上，拌匀即可