将几种蘑菇用水冲洗两遍,烧一锅开水,将蘑菇放入焯至熟后捞出,沥去水分待用 辣椒油的做法:将干红辣椒擦干净,掰成小段,和花椒粒一起放入耐热的碗中 炒锅内倒入少许油,烧热后,倒入盛干辣椒的碗中,香辣气息马上飘出。待油晾凉即可使用 将辣椒油淋一些在焯好的蘑菇上,再撒上切碎的香葱、蒜末、少许盐,拌匀即可 辣油不要浇多,淋上一点点就可以。如果不想吃辣的,也可浇上花椒油或香油 味道鲜美,香气扑鼻,营养丰富,火辣开胃。