大葱切段，洋葱切块。水烧开后放一勺料酒，把蛤肉过一下开水 锅热后倒入食用油，放入姜蒜，小米辣，豆豉，豆瓣炒香 再放入洋葱块煸炒 洋葱变色后放入蛤肉，继续翻炒 最后转小火放入大葱段翻炒即可（因为有豆豉和豆瓣，所以没有在放酱油和盐的）