用热水焯一下荷兰豆和玉米笋至7成熟，放置一边，待用 热油锅，8成热后，放入少许姜丝，爆香，立即放入虾仁炒至虾仁发红 放入荷兰豆和玉米笋，以及胡萝卜片，一起翻炒3分钟 放入少许食盐，2分钟后，撒入蒜茸 翻炒一分钟后，即可出锅