鸡丝蕨根粉

材料：

• 主料：蕨根粉150克,鸡腿1只
• 辅料：朝天椒4个
• 调料：色拉油1汤匙,醋3汤匙,姜2片,蒜半头,生抽1汤匙,香油1茶匙,辣椒油1汤匙,细香葱4根,香菜2根,白糖1茶匙,白芝麻少许

操作步骤：

鸡腿洗净放入锅中加水大火煮开，加入姜片转小火慢煮30分钟关火，取出去皮，把肉撕成细丝，备用。青红辣椒，香菜，香葱都切碎，大蒜压成蒜泥
把生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油，芝麻拌匀成调味汁。锅里烧水，水开后放入蕨根粉小火煮软，捞出过凉沥干，放入容器中，放入鸡丝，放入青红椒，香菜，香葱碎，放上蒜泥，浇上拌好的汁，最后浇上热油即可




        今天就是立夏了。还没吃够春季的各种鲜味，对于立刻炎热起来的天气就迫不得已的用各种小凉菜打发自己。寡淡之于也忍不住加一点小荤腥来调节口味，大鱼大肉是免了，在凉菜里加一点嫩嫩的鸡丝，就让它来迎接热烈的夏季吧。