双冬虾仁

材料：

• 主料：冬笋200克,冬菇(干)200克
• 辅料：油菜心150克,虾仁（红25克
• 调料：味精1克,料酒10克,水淀粉10克,鸡汤300克,白糖10克,精盐3克,虾油10克,猪油 板20克,姜汁25克

操作步骤：

将干虾仁洗净。冬笋切块。菜心切成四半
炒锅内加鸡汤、干虾仁，下入冬菇烧开，撇净浮沫
下入冬笋块、料酒、白糖、葱姜汁、精盐、猪油烧至熟诱
下入菜心、味精略烧，用湿淀粉勾芡，淋入虾油装盘，菜心围在四周即成