腊肉切片、大雁菌洗净沥干水份备用 先将腊肉的肥肉部分下锅煸出油 加入瘦肉部分同炒 加入姜蒜和花椒炒香 下大雁菌同炒 加入盐翻炒均匀 火锅中放入水烧开 将炒好的腊肉大雁菌入火锅中炖制半小时即可 半小时以后，汤的颜色就出来了，不用放过多的调料就能闻到一股浓浓的香味 腊肉的香味更能提升大雁菌的味道，所以制作它时最好选用腊肉 这个就是传说中的大雁菌，去年的这个时候婆婆还专门做好给我带过来一大盒子了，这个季节能吃上点儿野味相当滴有口福呀！来个特写