虾清理干净，粉丝泡软，胡萝卜和四季豆切菱形片 锅里放油，多点，放入虾炒，炒到虾油出来，完全变红，放两大勺沙茶酱，一小勺花生酱 继续炒，炒到虾稍微变干，颜色红艳靓丽，盛出来备用 用锅里剩得虾油爆香蒜蓉，放入配菜炒一下 下泡软了的粉丝，放点盐，炒匀，铺在盘子里 把炒好的虾放入摆盘，OK 如果炒粉的时候油不够要稍微补一些。本来想放花生碎的，因为没有，就放了chrunchy的花生酱，味道很不错。虾要用中等大小的，容易炒透，而且可以整个放嘴里，哈哈哈～～吃的时候可以配点汤，米粉会有点干哦～～ 向来都是把米粉当主材做，今天咱们变一变，米粉来充当配角一名。别看是个配角，味道一点不亚于主角，米粉用了虾油炒，还有沙茶酱的左右，吃着干香鲜美，特别有嚼头，吃完以后满口留香，回味无穷～～虾我就不形容了，地球人都知道……顺便一提，这个虾要一整个放嘴里嚼，那才叫过瘾，不过这样吃呢，是要有技术的，不能扎了嘴，哈哈哈，这就看你会吃不会吃啦…… 这菜因为虾是主，粉是辅，所以虾多粉少，名字叫“米粉虾”。反过来，如果想主吃米粉，可以把虾量减少，米粉增加，另外米粉要拌上沙茶酱和花生酱，再和虾拌匀，那就是“虾米粉”。小变通，大变形。怎么样，不错吧？！