1黄豆芽洗净，择去根须，沥干水分备用。五香豆干切成细条。香葱用切熟食的刀和案板切碎成葱花。2大火加热炒锅中的油至5成热，沿锅边放入黄豆芽，翻炒至黄豆芽不再硬挺，加入香干翻炒均匀。3锅中烹入黄酒翻炒均匀，调入生抽、白胡椒粉、白砂糖和少许水翻炒均匀，待汤汁收干淋上芝麻香油装盘出锅，上桌前撒上葱花即可。