蚕豆豆腐羹

材料：

• 主料：蚕豆米100克,盒装豆腐一盒,火腿30克,鲜香菇5个,鸡蛋一个
• 辅料：葱姜适量,盐适量,胡椒粉少许,香油少许,水淀粉适量
• 调料：

操作步骤：

1准备好所有的食材。
21·豆腐取出，鸡蛋打散，火腿和香菇洗净切小粒。
2·炒锅到油烧热爆香葱姜倒入蚕豆翻炒均匀。
3·再放入香菇粒翻炒至软关火。
4·汤锅中加入适量的清水放入炒过的蚕豆和香菇煮上5分钟。
5·再加入切小块的豆腐。
6·加入火腿粒然后加盐和胡椒粉调味继续煮上3分钟。
37·勾入适量的水淀粉使汤浓稠。
8·再加入蛋液搅拌均匀。
9·最后淋入少许香油关火。