高营养低热量的美味餐——炒鲜奶

材料：

• 主料：营养舒化奶一盒(250毫升),鸡蛋(只取蛋白)3个,甜玉米粒3勺,金华火腿1根
• 辅料：盐少许,鸡汤(或者少许鸡粉)30毫升
• 调料：

操作步骤：

1将鸡蛋蛋白与蛋黄分来。
2火腿切碎，甜玉米粒洗净备用。
3将蛋白液打散。
4加入舒化奶搅拌均匀。
5加入盐调味。
6如果有鸡汤，加入少许鸡汤；或以鸡粉代替，调一碗咸鲜合适的鲜奶蛋液。
7锅内倒少许油，放火腿碎炒香，并下甜玉米粒稍微翻炒，盛出备用。
8将锅重新烧热后，倒适量油，可以用橄榄油，因为不是高温烹饪。
9油温后，转中小火，将牛奶和蛋白混合液倒入。
10稍微凝固，即用铲子按一个方向轻轻搅动，让牛奶和蛋白混合液凝集成棉花状。
11炒好的鲜奶倒入盘中。
12撒上事先炒好的火腿玉米在炒鲜奶上即可。