低卡苹果肉桂冻奶酪蛋糕

材料：

• 主料：牛奶,奶油,酸奶,苹果,苹果,白醋
• 辅料：苹果适量,白糖适量,自制奶酪适量,杂粮全麦饼干适量,吉利丁粉适量,肉桂粉适量
• 调料：

操作步骤：

1自制奶酪1、用文火把牛奶加热至在约60℃左右停火，放入白醋轻轻地搅拌。

2、搅拌到凝固了，大约2分钟左右，然后放置10分钟。

3、倒入干净的纱布后用冰水里稍微浸泡一下，为的是除掉醋味。

4、最后拧干水分就可以了。放在冰箱里可保存一个星期。
2苹果去皮去核切小块，锅中放苹果酒（最好是气泡酒，这次我是用预调苹果酒），加一大匙肉桂粉，白糖4匙，将苹果块放入熬煮成果浆，苹果果肉也要留着。
3将杂粮饼干装进保鲜袋压碎待用。
4另起锅，倒入200ml的苹果汁，100ml纯净水，倒入25克吉利丁粉，搅拌。
5奶酪浆倒入打蛋盆中，将溶解了的吉利丁粉倒入奶酪浆拌匀。
6饼干碎末铺在容器底部，倒入苹果奶酪浆，上面可放上几块新鲜苹果，放入冰箱冷藏后即可。