酿蒜茄

材料：

• 主料：细长茄子8根
• 辅料：大蒜3头,香菜1大把,盐3勺,糖一小撮,鸡精适量
• 调料：

操作步骤：

1茄子洗净，去蒂，锅开后隔水蒸10分钟，待凉。
2大蒜压成蓉、香菜切细末，加盐，糖，鸡精，拌匀。
3茄子切成5cm的段，每段中间切开，底部相连，夹入蒜香酱。
4码入饭盒，密封后入冰箱冷藏，腌6小时以上，随吃随取量，浇上香油即可。