准备原料。将杏子洗干净 杏子去核后，切成小粒。皮不用去掉，熬的过程中自然就融化了 放锅中，倒入白砂糖拌匀。熬果酱用搪瓷锅、玻璃锅、不锈钢锅都可以，但是不要用铁锅 腌渍至渗出许多汁液 中火烧开，放入冰糖，挤入柠檬汁，转小火慢慢熬煮到黏稠即可，期间要不断搅拌，防止粘锅 微温时，放入事先开水中煮过，消毒过并彻底晾干的玻璃瓶中，凉后放冰箱冷藏，家庭自制果酱中没有防腐剂，所以要尽早食用完 自从自己会熬果酱之后，冰箱里就再也没缺过果酱，只要当季有什么水果适合熬果酱，我总是会抽点时间熬上一大瓶，否则这心里就跟什么事情没做似的，空落落的。 这次熬的杏子果酱颜色特别的亮丽，黄澄澄的很漂亮，味道酸酸甜甜的很好吃。杏子上市时间比较短，也不太容易保存，做成果酱是最适合了，爱吃杏子、又爱果酱的，可不要错过喔。 1、果酱中可以加白砂糖、绵白糖或是冰糖都可以，加的糖量可以根据自己家人的口味来调整。 2、冷藏后的果酱会更加的浓稠，因此熬煮的时候要比你想要的程度稍微稀点就可以了。