黑芝麻粉面包

材料：

• 主料：高筋面粉250克,黄砂糖25克,盐1/4小t,即溶酵母粉4克（1小t）,奶粉10克,水160克,无盐奶油10克,黑芝麻粉20克,蛋白,芝麻
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将高筋面粉、黄砂糖、盐、即溶酵母粉、奶粉、水全部混合（糖、盐、即溶酵母粉分开放）先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成光滑具延展性的面团。
2加入黑芝麻粉，用慢速搅匀，面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。
3面团发酵至一倍大后，将面团分割成6等份，滚圆。
4滚圆后均匀地刷上蛋白。底部粘紧，沾裹上黑芝麻，进行最后发酵约30分钟。放入已预热的烤箱中，用175℃烘烤约18分钟。
5放入烤盘最后发酵的时候，每个面团需保持一定的距离！