凉调茄子

材料：

• 主料：茄子1只
• 辅料：醋适量,糖适量,五香粉少许,酒适量
• 调料：

操作步骤：

1茄子切条，用微波也好，用蒸锅也好，反正蒸熟、蒸软。
2蒜压成蒜泥或蒜汁最好，加入蒸鱼酱油或是任何一种加入了香料的酱汁，比如豉汁鸡油啊什么都不不错，然后再加入一些醋、糖，少许五香粉、酒（建议用味淋，当然也可以用料酒了）和一点点香油，做成调味汁。
3茄子蒸好后，趁热拌入调味汁，然后放入冰箱类保存几个小时入味就可以了。