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白吐司
菜系:
功效分类:
制作难度:切墩(初级)
烹饪时间:<60分钟
口味:
工艺:

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白吐司

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材料:

操作步骤:

第1步将220克面粉和1/2小勺酵母粉投入面包机;加130克水
白吐司bz1.jpg
第2步启动面包机,将其搅成团,盖保鲜膜发酵;室温发酵90分钟左右
白吐司bz2.jpg
第3步将高筋面粉60克、细砂糖15克、盐1/2小勺、奶粉10克、水40克投入面包机,与发酵好的面团混合
第4步启动面包机甜面包程序,搅成光滑的面团,加入15克黄油,重启甜面包程序,搅成光滑且可以拉大片薄膜的面团
白吐司bz3.jpg
第5步面团盖保鲜膜,继续发酵60分钟后的样子;将面团分割3等份,滚圆松弛10分钟
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第6步将面团先擀成椭圆形;从上至下卷起
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第7步捏紧封口;放吐司模具里,温暖处进行最后发酵50分钟左右,9分满。烤箱预热,200度35分钟,出炉后立即脱模
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