排骨切成小段，先入开水里焯去血水，盛出，晾凉，待用 砂锅内倒入开水，水沸腾后，将已经焯好的排骨放入，用大火煮开后，放入切好的生姜片，以及花雕，盖上锅盖，用大火继续煮开 煮开后，将火调成文火，慢慢笃排骨汤约1小时 一小时以后，将切成块的芋艿放入沙锅中，盖上锅盖，继续用文火焖笃40分钟 40分钟后，放入洗干净的枸杞若干，同时，芋艿也已经酥软，且开始有黏稠感；文火继续焖15分钟 15分钟后，关火。不要马上揭锅盖，焖上5分钟后，再开沙锅，将汤盛出，最后撒上小葱花，喜欢白胡椒的童鞋可以尽情的撒哈